「
日常の一部となりたいという想い
当店や、当店で扱っているコーヒーをはじめとした商品が、皆さまの日常の一部として溶け込んで欲しい。そっと皆さまの日常に寄り添える、気が付いたら足を運んでいた、そんなお店になれるように「ほっ」とできる場所でありたいと思っています。「スペシャルティコーヒー」と聞くと特別なものを感じる方も多いかもしれませんが、何気ない日常の中にこそ飲んで欲しい一杯を提供しています。
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日常の一部となりたいという想い
当店や、当店で扱っているコーヒーをはじめとした商品が、皆さまの日常の一部として溶け込んで欲しい。そっと皆さまの日常に寄り添える、気が付いたら足を運んでいた、そんなお店になれるように「ほっ」とできる場所でありたいと思っています。「スペシャルティコーヒー」と聞くと特別なものを感じる方も多いかもしれませんが、何気ない日常の中にこそ飲んで欲しい一杯を提供しています。
厳選したコーヒー豆を自家焙煎で
豆が持つ特徴に少しの「unit」らしさを。
品種や産地、農場の環境や発酵過程など、様々な要因で風味の変化が楽しめるコーヒー豆。同じコーヒー豆でも、焙煎士によりその味わいは千差万別となります。
当店では、その豆が持つ特徴に「unit」らしさのイメージを加えた焙煎を心掛けています。春なら華やかな、夏なら爽やかに、秋なら香しく、冬ならほっとしてもらえるようなイメージ等々。素材・季節・焙煎度合い・淹れ方などで変化する色々な表情を持った「コーヒー」を楽しんでください。
丁寧にじっくりと
温度の変化でも変わる味わい
コーヒーの抽出一つでも、その味わいは変化します。
抽出の方法や抽出時のお湯の温度、粉の粗さ。当店はハンドドリップで抽出しますが、それだって何を使ってドリップするかによっても味わいが変わります。変化しやすいコーヒーだからこそ、丁寧にじっくり「いつもと同じく淹れること」を意識しています。
温度によって香り、味わい、口当たりが変わっていくコーヒーの変化をご堪能ください。
