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本日もありがとうございました。緩やかな1日で、楽しくコーヒー淹れられました。

今日もいくつか豆を焼きました。豆の袋が変わりました。紙です。

深目の焙煎度(ほぼ無いですが)の豆の袋はバルブが付いてます。ガス抜けますから、パンパンにはならないかも。

今日は久しぶりの雨。雨の日も良いものです。ちょっとだけ焙煎がし難い気がする程度。

乾いた地面が潤って、何となくですが、空気も穏やかに。

こんな雨の日には深煎りを…なんては、僕自身はあまり思わないのですが…

今までにないくらいの深煎りを焼きました。2ハゼの後半近く…2ハゼのピークか？とにかく僕的にはとても深い。

煙いです。

苦いです。

黒いです。

ラオスのブラックハニー。有りかもしれません。試しに抽出したのですが、モコモコしてました。

苦味、コク、甘みがあるかと。

明日は14時から21時まで。お越しいただけるのかどうかは分かりませんが、のんびり開けてます。

#unit_coffee_stand