．
「暇を謳歌するには、コーヒーをいれるに限る。」
金田一秀穂「コーヒーをいれる。」
全日本コーヒー協会「知る・楽しむ」
2017年8月10日

コーヒーには、多様な楽しみ方があります。

知識や技術を深めたり、資格を取得したり、コンペティションに挑戦したり。

お気に入りの器具を揃え、さまざまな豆を飲み比べたりするのもいい。

もちろん、難しいことは考えず、ただ一杯のコーヒーを楽しむも良い。

有名なバリスタの抽出。都会の有名店。有名なロースターの豆。名の知れた農園。抽出にもさまざまな理論や手法がある。

そうしたものに触れることで、新たな発見や知見を得ることもある。

ただ、誰かにとっての美味しさが、そのまま自分にとっての美味しいだとは限らない。

いろいろなお店を訪ね、豆を試し、自分でも抽出してみる。そうした試行錯誤のなかで、自分なりの好みが見つかっていく。

僕もまた、自分がいいと思うコーヒーを、自分の感覚を磨きながら、皆さんにお出ししています。

…暇人なので。

明日もお休みです。火曜日の祝日は、ぜひお待ちしています。